qq邮箱收不到365bet官网

配菜间卫生要求

作者:佚名 来源:本站原创 点击数:768 更新时间:2015-10-30

1)每日开餐前,彻底清理所属冰箱,检查原料是否变质。

2)刀、砧板、抹布、配菜盘等用具要清洁,做到无污迹,无异味。

3)配料、小料要分别盛装,摆放整齐,配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原料应放置在相应的冰箱内。

4)在开启罐头食品时,首先要把罐头表面清洁一下,再用专用开启刀打开,切忌用其它工具,避免金属或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐头食品不能食用。

5)配菜过程中,随时注意食品原料的新鲜度及卫生状况,认真配菜,严格把关。

6)结束后,各种用具要及时清洁,归位放置,剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。

【字体: 发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口